Chartreuse (Velier)

Chartreuse (Velier) 2017-08-25T10:24:05+00:00

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Quest’anno sono quattrocento!
La Chartreuse, quest’anno, compirà 400 anni.
I padri certosini sono gli inventori del “liquore” dei tempi moderni: i farmacisti del 16° secolo erano alla ricerca dell’elisir di lunga vita e la Chartreuse è da considerarsi il summa ell’esperienza farmaceutica del 16° secolo; raggruppa in effetti tutte le piante medicinali (130) conosciute in questo secolo.
Questo non è marketing ma è storia. Entrare nelle cantine della Chartreuse è tornare indietro nel tempo: sembra di essere nelle cantine di un grande produttore di vino. Ormai non c’è più nessuno che invecchia i liquori. La Chartreuse Vert e Jaune hanno minimo 3 anni di invecchiamento in fusti rovere e la V.E.P., 10 anni distillate in sette alambicchi centenari di rame stagnato.
Il più antico, il più giovane.
La Chartreuse è il prodotto più antico di Velier ma è anche il più giovane. La rivista Sauceguide, la bibbia inglese della cockteleria, presenta la bellezza di 23 cocktail che hanno come componente la Chartreuse.

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